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UN RESTAURANT DE PRODUCTEURS
Félix est né sur ces terres familiales, un lieu paisible au cœur de la forêt domaniale, niché dans les Monts de Vaucluse, entre Venasque et Gordes.
La quiétude du lieu, des sous-bois de chênes ombragés, le chant des oiseaux… le cadre était offert par la nature, restait à lui trouver une vocation !
En 2015 débute la transformation des pois chiches et du petit épeautre en falafels, houmous, taboulé etc. qui sont vendus sur les marchés.
De là naissent des rencontres et une envie, celle de faire de la restauration autrement, en valorisant la production de la ferme et celle des producteurs en agriculture biologique aux alentours.
Un restaurant saisonnier, en plein air et bordé par les aromatiques, où est servie une cuisine de qualité, faite à partir de produits locaux et 100% issus de l’agriculture biologique ou Nature et Progrès.
Après avoir organisé des repas évènementiels à la ferme en 2018 et 2019, le restaurant Plein Air voit le jour en 2020 et prend toute son ampleur avec une transformation profonde dans l’hiver 2021/22.
Une manière de faire de la restauration autrement
Les producteurs
En agriculture biologique depuis 25 ans, nous produisons une gamme variée de vins rouges, rosés et blancs. Quatorze hectares d'un terroir vivant et riche, cultivés par Anne-Marie et Jean-Luc et une cave moderne, à taille humaine. Nous serons heureux de vous accueillir au domaine pour la dégustation dans le beau caveau qui allie modernité et tradition.
Vins blancs, rosés, rouges & pétillants84200 Carpentras
Placé sur les hauteurs de Mazan, au pied du Mont Ventoux, Plein Pagnier est un havre de paix. Depuis plusieurs générations, l'héritage est travaillé, amélioré sans cesse dans la tradition du rustique et dans le respect de l'environnement. Au sein d’une propriété de 15 hectares de vignes, cerisiers et oliviers, Plein Pagnier génère depuis près d’un siècle une riche production de cerises, de raisins et d’olives. Nous sommes certifiés en agriculture biologique depuis 1985 et nous avons une approche en biodynamie depuis 2008.
Vins blancs, rosés et rouges84380 Mazan
Notre petite brasserie indépendante située au cœur de la Provence brasse des bières originales que vous trouverez, nous l'espérons, intéressantes. Nos bières sont faciles à boire et offrent une large gamme de couleurs et de saveurs.
Depuis 2020 nous avons commencé à brasser « La Barbue » spécialement pour le restaurant Plein Air. En 2021 la déclinaison Pale Ale est venue s’ajouter à la gamme.
Bières84570 Malemort du Comtat
Je possède un troupeau de 60 chèvres qui pâturent autour de la ferme les 15 ha sur lesquels je cultive mes fourrages et céréales afin d'obtenir la meilleure qualité laitière et ainsi donner toutes leurs saveurs à mes produits. Je transforme tout le lait produit sur la ferme en yaourts, faisselles et fromages aux différents affinages : frais, crémeux, demi-sec ou bien en tomme à l'ancienne (proche du BANON sans la feuille de châtaigner). Ma commercialisation se fait en circuit court exclusivement.
Fromages, yaourts et faisselles de chèvre84220 Goult
Située au pied des monts de Vaucluse, en plein cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, notre exploitation agricole Poules & Co. est implantée sur une terre arborée de chênes verts dans un environnement calme. Nous sommes spécialisés dans l’élevage et la production de volailles : des poulets, des pintades, des chapons …
Nous proposons la vente directe de volailles de chair et des œufs. Tous nos produits sont issus de notre élevage Bio et écologique.
Oeufs, poulets, pintades, chapons...84220 Cabrières d'Avignon
Domaine viticole familial situé à Pernes les Fontaines sur les premières collines des monts de Vaucluse. Le domaine est constitué de 15 ha de vignes réparties sur 48 parcelles.
Nous produisons des vins rouges, rosés et blancs en AOC Ventoux ainsi que du jus de raisin. Le domaine est en agriculture biologique depuis plus de 10 ans.
Vins blancs, rosés et rouges84210 Le Beaucet
Sur 5ha en bord de colline à Pernes les Fontaines, dans un environnement protégé et aménagé pour favoriser la biodiversité, nous produisons avec passion tout au long de l’année une quarantaines d’espèces de fruits et légumes. En agriculture biologique depuis plus de 20 ans, toute notre production est écoulée en circuits courts : à la ferme, sur le marché des producteurs de Pernes et via les épiciers locaux.
Maraichage diversifié84210 Pernes Les Fontaines
Sur un terrain de 1 hectare bordé par la Sorgue, entre Pernes et les Valayans, nous consacrons un peu plus de 3 000m² à du maraîchage diversifié « plein champ » avec une trentaine de légumes produits.
Nous travaillons uniquement avec des outils manuels, sans aucun traitement même ceux autorisés en « bio AB ». La terre est enrichie avec des produits naturels et locaux (compost végétal, fumier de cheval, de poule,…) et des semences.
Maraichage diversifié84210 Pernes les Fontaines
Nos tapas apéros
Houmous, panisses, caviar d’aubergines, falafels…
De 5€ à 6€
nos burgers
Kefta, poulet-dakatine ou veggie
18€
nos pizzas
margherita, coppa, chèvre miel ou saucisse au fenouil
De 10€ à 16€
nos boissons
bière au petit épeautre, cocktails, jus…
PROGRAMMATION MUSICALE 2023
Tous les samedis soir de fin mai à fin août nous vous proposons une soirée musicales avec un groupe en live !
Martha and Guys
Quintet de pioche
Les mots rient tôt
Mr Phillips
Au fil des cordes
Cover Shop
Friends trio 90′
Little Sadie Band
Les petites cuillères
Zik Events
Caribou volant
Lemon Coco trio
Cover shop
Gzaka
Nos repas - concert évènnements (entrée 6€) :
Al Tun Tun
Musique traditionnelle latino-américaine
Lemon Coco Quintet
A travers des rythmes chaloupés et des sonorités gorgées de soleil, Lemon Coco vous embarque pour un voyage en Amérique latine
Zikahi
World – Afro – Groove
PRODUCTION
D'ÉNERGIE
Et non ce ne sont pas de petits lapins qui pédalent sous nos pieds qui fournissent l’énergie de la ferme et du restaurant de producteurs, mais bel et bien le soleil qui brille avec ardeur dans notre belle région.
Non raccordé au réseau d’électricité, nous produisons donc l’intégralité de notre consommation. Ce tableau de bord vous permettra de mieux vous rendre compte de l’équilibre du système, entre production solaire, consommation et stockage d’énergie !
Statut de la batterie
(Charge ou décharge)
Niveau de stockage de nos batteries. A 100% nous disposons d’environ 4 jours d’autonomie avec un très faible niveau d’ensoleillement.
chargeur PV (PV Charger)
Production instantanée des panneaux photovoltaïques. A pleine puissance elle peut monter jusqu’a 7500 W !
charges CA (AC Loads)
Consommation instantanée du restaurant. Elle peut monter ponctuellement jusqu’a 12 000 W répartis sur 3 phases ! A titre de comparaison une machine à café consomme environ 1200 W pour chauffer l’eau.
Nous élevons depuis 2015 nos brebis laitières de races Sarde, Lacaune et Corse sur les hauteurs de Saint Gens. Le lait issu de la traite matinale est transformé sur place en fromages, yaourts et glaces. Nous élevons également nos agneaux qui donnent une viande de première qualité. L’initiative du restaurant Plein Air est une belle occasion de découvrir nos produits.
La bergerie de Saint Gens Margherita & Nathanael WILHELMViande d’agneau, glaces au lait de brebis, fromages, yaourts …84210 Le Beaucet