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UN RESTAURANT DE PRODUCTEURS

Félix est né sur ces terres familiales, un lieu paisible au cœur de la forêt domaniale, niché dans les Monts de Vaucluse, entre Venasque et Gordes.

La quiétude du lieu, des sous-bois de chênes ombragés, le chant des oiseaux… le cadre était offert par la nature, restait à lui trouver une vocation !

En 2015 débute la transformation des pois chiches et du petit épeautre en falafels, houmous, taboulé etc. qui sont vendus sur les marchés.

De là naissent des rencontres et une envie, celle de faire de la restauration autrement, en valorisant la production de la ferme et celle des producteurs en agriculture biologique aux alentours.

Un restaurant saisonnier, en plein air et bordé par les aromatiques, où est servie une cuisine de qualité, faite à partir de produits locaux et 100% issus de l’agriculture biologique ou Nature et Progrès.

 

Après avoir organisé des repas évènementiels à la ferme en 2018 et 2019, le restaurant Plein Air voit le jour en 2020 et prend toute son ampleur avec une transformation profonde dans l’hiver 2021/22.

Une manière de faire de la restauration autrement

Les producteurs

Nous élevons depuis 2015 nos brebis laitières de races Sarde, Lacaune et Corse sur les hauteurs de Saint Gens. Le lait issu de la traite matinale est transformé sur place en fromages, yaourts et glaces. Nous élevons également nos agneaux qui donnent une viande de première qualité. L’initiative du restaurant Plein Air est une belle occasion de découvrir nos produits.

Viande d’agneau, glaces au lait de brebis, fromages, yaourts …84210 Le Beaucet

La bergerie de Saint Gens Margherita & Nathanael WILHELM

En agriculture biologique depuis 25 ans, nous produisons une gamme variée de vins rouges, rosés et blancs. Quatorze hectares d'un terroir vivant et riche, cultivés par Anne-Marie et Jean-Luc et une cave moderne, à taille humaine. Nous serons heureux de vous accueillir au domaine pour la dégustation dans le beau caveau qui allie modernité et tradition.

Vins blancs, rosés, rouges & pétillants84200 Carpentras

Domaine Solence Anne-Marie et Jean-Luc ISNARD

Placé sur les hauteurs de Mazan, au pied du Mont Ventoux, Plein Pagnier est un havre de paix. Depuis plusieurs générations, l'héritage est travaillé, amélioré sans cesse dans la tradition du rustique et dans le respect de l'environnement. Au sein d’une propriété de 15 hectares de vignes, cerisiers et oliviers, Plein Pagnier génère depuis près d’un siècle une riche production de cerises, de raisins et d’olives. Nous sommes certifiés en agriculture biologique depuis 1985 et nous avons une approche en biodynamie depuis 2008.

Vins blancs, rosés et rouges84380 Mazan

Domaine Plein Pagnier Edouard MARCHESI

Notre petite brasserie indépendante située au cœur de la Provence brasse des bières originales que vous trouverez, nous l'espérons, intéressantes. Nos bières sont faciles à boire et offrent une large gamme de couleurs et de saveurs. Depuis 2020 nous avons commencé à brasser « La Barbue » spécialement pour le restaurant Plein Air. En 2021 la déclinaison Pale Ale est venue s’ajouter à la gamme.

Bières84570 Malemort du Comtat

Brasserie du Comtat Ian MAGGS

Je possède un troupeau de 60 chèvres qui pâturent autour de la ferme les 15 ha sur lesquels je cultive mes fourrages et céréales afin d'obtenir la meilleure qualité laitière et ainsi donner toutes leurs saveurs à mes produits. Je transforme tout le lait produit sur la ferme en yaourts, faisselles et fromages aux différents affinages : frais, crémeux, demi-sec ou bien en tomme à l'ancienne (proche du BANON sans la feuille de châtaigner). Ma commercialisation se fait en circuit court exclusivement.

Fromages, yaourts et faisselles de chèvre84220 Goult

Canta Cabra François GREGOIRE

Située au pied des monts de Vaucluse, en plein cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, notre exploitation agricole Poules & Co. est implantée sur une terre arborée de chênes verts dans un environnement calme. Nous sommes spécialisés dans l’élevage et la production de volailles : des poulets, des pintades, des chapons … Nous proposons la vente directe de volailles de chair et des œufs. Tous nos produits sont issus de notre élevage Bio et écologique.

Oeufs, poulets, pintades, chapons...84220 Cabrières d'Avignon

Poules & Co Samantha BEUZELIN et Manon CHAUVIN

Domaine viticole familial situé à Pernes les Fontaines sur les premières collines des monts de Vaucluse. Le domaine est constitué de 15 ha de vignes réparties sur 48 parcelles. Nous produisons des vins rouges, rosés et blancs en AOC Ventoux ainsi que du jus de raisin. Le domaine est en agriculture biologique depuis plus de 10 ans.

Vins blancs, rosés et rouges84210 Le Beaucet

Domaines des Hauts Traversiers Didier et Florian MOREL

Sur 5ha en bord de colline à Pernes les Fontaines, dans un environnement protégé et aménagé pour favoriser la biodiversité, nous produisons avec passion tout au long de l’année une quarantaines d’espèces de fruits et légumes. En agriculture biologique depuis plus de 20 ans, toute notre production est écoulée en circuits courts : à la ferme, sur le marché des producteurs de Pernes et via les épiciers locaux.

Maraichage diversifié84210 Pernes Les Fontaines

Earl le Borie Frédéric DELOULE

Sur un terrain de 1 hectare bordé par la Sorgue, entre Pernes et les Valayans, nous consacrons un peu plus de 3 000m² à du maraîchage diversifié « plein champ » avec une trentaine de légumes produits. Nous travaillons uniquement avec des outils manuels, sans aucun traitement même ceux autorisés en « bio AB ». La terre est enrichie avec des produits naturels et locaux (compost végétal, fumier de cheval, de poule,…) et des semences.

Maraichage diversifié84210 Pernes les Fontaines

Le Champ d'à côté Stéphane CAMPO

    La carte 100% bio et locale !

    Nos tapas apéros

    Houmous, panisses, caviar d’aubergines, falafels…

    nos burgers

    Kefta, poulet-dakatine ou veggie

    nos pizzas

    margherita, coppa, chèvre miel ou saucisse au fenouil

    nos boissons

    bière au petit épeautre, cocktails, jus…

    PROGRAMMATION
    MUSICALE

    Tous les samedis soir de mi juin à fin août nous vous proposons une soirée musicales avec un groupe en live !

    La réservation est fortement recommandée ! 

    18/06

    Martha and Guys

    25/06

    Caribou Volant

    02/07

    Trio Friends 90′

    09/07

    Mr Phillips

    15/07

    Al Tun Tun
    Entrée payante

    16/07

    Cover Shop

    23/07

    La Veille au Soir

    30/07

    Au Fil des Cordes

    06/08

    Zikahi

    13/08

    FranceYssry

    20/08

    Gzaka

    27/08

    Quintet de Pioche

    PRODUCTION
    D'ÉNERGIE

    Et non ce ne sont pas de petits lapins qui pédalent sous nos pieds qui fournissent l’énergie de la ferme et du restaurant de producteurs, mais bel et bien le soleil qui brille avec ardeur dans notre belle région.

    Non raccordé au réseau d’électricité,  nous produisons donc l’intégralité de notre consommation. Ce tableau de bord vous permettra de mieux vous rendre compte de l’équilibre du système, entre production solaire, consommation et stockage d’énergie ! 

    Charging

    Niveau de stockage de nos batteries. A 100% nous disposons d’environ 4 jours d’autonomie avec un très faible niveau d’ensoleillement.

    chargeur PV (PV Charger)

    Production instantanée des panneaux photovoltaïques. A pleine puissance elle peut monter jusqu’a 7500 W !

    charges CA (AC Loads)

    Consommation instantanée du restaurant. Elle peut monter ponctuellement jusqu’a 12 000 W répartis sur 3 phases ! A titre de comparaison une machine à café consomme environ 1200 W pour chauffer l’eau.

    réservation / question

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    Tél. : 09 82 12 59 78

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